Cosori Juni använder AI och baristainspirerad hällning för pour-over-kaffe

Cosori Juni är en kaffebryggare som är utformad för att mekaniskt återskapa rörelserna hos en utbildad barista. Den använder en roterande korg och ett utdragbart munstycke för att hälla vatten över det malda kaffet med den rörelse och hastighet som förknippas med en svanhalskanna.

Enligt Cosori skapar systemet ett 360-graders spiralflöde som blöter kaffet jämnt och minskar risken för kanaler som kan ge ojämn extraktion. Processen är konsekvent och kan upprepas, så användare kan återanvända inställningar för sina föredragna bönor.

Pierce Barnard, chef för produktinnovation på Cosori, säger att företaget ägnade 18 månader åt att studera och kartlägga hur skickliga baristor rör sig över en kaffebädd. Juni kan automatisera processen eller låta användaren justera faktorer som omrörning, temperatur, flödeshastighet och paustid.

AI kan skanna en påse kaffebönor, skapa en bryggprofil utifrån bönornas typ och vald koppstorlek samt varna när inställningarna kan ge under- eller överextraktion. Manuellt läge och färdiga profiler finns också. En timer stöder olika tider för varje veckodag, och användaren kan ställa in en påminnelse om att förbereda maskinen kvällen före.

Cosori Juni kostar $299.99 (cirka £220 / AU$430). Den tekniskt liknande Fellow Aiden Precision Coffee Maker har ett listpris på $365 / £365 (cirka AU$580). Det är ännu oklart om Juni stöder bönor från alla varumärken.